信州、秋の味覚
秋の山の味覚の代表格といえば、何と言っても“きのこ”。ビーナスラインをドライブしていた時、八島ヶ原湿原から美ヶ原高原に行く途中にある絶景ポイント・三峰大展望台の「三峰茶屋」で“山の天然きのこ汁”の看板を見つけ、食べてみました。
天然のきのこは、形も大きさも不揃いで野趣たっぷり。あみ茸、なら茸、じなめ、の3種が入り、味噌汁にきのこの風味がよく出てとても濃厚で、さすが天然！と感動。
肉厚で独特のヌメリとまろやかな舌触りは、山でしか味わえない秋の美味。八ヶ岳やアルプスをはじめとする絶景を眺めながら味わう“きのこ汁”は絶品です。
そして秋も深まると、いよいよ“新そば”の出番。
11月10日（土）に、八ヶ岳山麓産の新そばを満喫できる『信州八ヶ岳 新そばまつり』が茅野駅前で開催されます。
味と香りが格別な新そば！晩秋の楽しみですね。