新そば！真っ盛り！！
さて皆さん、新そばはもう味わいましたか？
秋も深まり、八ヶ岳山麓産の新そばも出揃い、
茅野・諏訪・原村エリアのそば店を賑わせています。
標高が高く昼夜の寒暖の差が大きい八ヶ岳山麓は、
そばの栽培にとても適しており、
香り高いそばの生産地として知られている。
新蕎麦の特徴は香りの強さなので、
もともと香りのよい八ヶ岳山麓産のそばは、その魅力がさらに際立つ。
穀物のようなちょっと青くさい独特の香りが楽しめる。
現在、八ヶ岳山麓の長野県富士見町・原村・山梨県北杜市エリアでは、
32のそば店・そば製造店が参加して、
“八ヶ岳新そば祭り”を開催しているので、
ぜひ、各店自慢の新そばを堪能していただきたい。
八ヶ岳の名水で打つ八ヶ岳産のそばは、格別なはず！
