八ヶ岳産そばの年越し
大晦日ですね。
皆さん、思い思いの年越しを楽しんでいることと思いますが、
年越しに欠かせない “そば”は食べましたか？
１年の締めくくりに、なぜ“そば”を食べるのか？
「人生を、そばのように細く長く生きる」とか
「そばは切れやすいので、1年の苦労を切り捨てるために食べる」とか
「厳しい環境でも元気に育つそばの逞しさにあやかりたい」など
様々な説があります。
八ヶ岳山麓の厳しい環境で育った“そば”は、
美味しさはもちろん、逞しさも格別です!!
「人生を逞しく長く生きる」ということで、
2013年の年越しそばは、
100％八ヶ岳山麓産のそばにすることにしました。
八ヶ岳山麓の数あるそばの中から選んだのは、
堆肥に茅野市名産の“寒天の搾りかす”と“そば殻”を使った
自家栽培・自家製粉のそばを食べさせてくれる
『おのこのそば家』さん。
『おのこのそば家』さんは、
山里の民家そのままの素朴なお店で、
挽きたて、打ち立て。茹でたてのそばが堪能できます。
ほのかに甘い香り、なめらかな喉越し、確かな歯触り、
これぞ、そば本来の味！
生産者“忠良さんのそば”が乾麺として用意されているので、
年越し用に買ってきました。
八ヶ岳山麓の逞しいそばで年を越し、
2014年も、元気にやってまいります。
今年一年、本ブログをご覧いただきまして、
ありがとうございました。
皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。