八ヶ岳エコーラインで味わう“八ヶ岳メイド”の手作りパン！
ここ1、2年で、八ヶ岳エコーライン沿いにお店が増えてきました。
チェルトの森別荘地からアクセスしやすい槻木大橋の近くに、
『八ヶ岳パン工房ベルグ・エコーライン店』が昨年オープンし、手作りパンが手軽に買えるようになったのは嬉しいかぎり。
ショーケースには、
フランスパン、クロワッサン、デニッシュ、モーンブルター、ショコラ、アンパン、メロンパン、長野県産小麦粉を使った食パンなどなど約60~80種類のパンがズラリと並び、どれも美味しそうで、選ぶのに苦労してしまうほど。
ベルグさんのパンは、
八ヶ岳農場で育てられた新鮮な鶏の卵やフレッシュバター、吟味された30数種類の小麦粉と10数種類のイースト、フランスのゲラント塩など、厳選された素材で仕込み丁寧に焼き上げられており、とても風味豊かなのが特徴。栗のデニッシュなど地元の食材を活かしたパンもあり、季節の味が楽しめる。
店内には八ヶ岳や南アルプスを望む喫茶コーナーもあるので、雄大な眺望を楽しみながらパンやコーヒーが味わえる。
八ヶ岳の自然の中で作られた焼きたてパンの味わいは、格別ですよ。